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育苗ハウスの苗たち

育苗 ナウ (ん? 「ナウ」の使い方がよく分からないな。)
f0215903_22353143.jpgブロッコリーの苗。秋失敗したので、春に期待。

f0215903_22364915.jpgベビーリーフになる予定のレタス類。

f0215903_22374891.jpg小松菜。いつも葉物は畑に直まきなのですが、今回は苗を作って畑に定植するのだとのこと。

f0215903_22394187.jpgこちら、水菜。水菜って、こんなに小さいときから水菜です(当たり前ですが)。 葉っぱがギザギザ。


f0215903_2241134.jpgこちら昨日のまかない。
○ ほうれん草とチーズの揚げ餃子: 子らもよく食べるので、最近よく作る。 餃子の皮、ほうれん草、ピザ用チーズ。

○ 猪肉の甘辛煮: いただき物の猪の足。 獣臭さはなくて、思ったより柔らかくておいしかった。

○ キャベツとツナのサラダ: キャベツ、ツナ、塩、酢、菜種油。


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by miyauchi-nouen | 2011-02-22 22:33 | 畑の様子

暖かな大雪

ここのところ暖かかったり、暑かったりの師走とは思えぬお天気ですが、今日は暦では大雪。

畑では、日中は暖かいものの、朝は冷え込みが厳しく、強い霜が降りる日もしばしば。
一所懸命寒さに耐えてがんばっている野菜たちに、土寄せをしたり、不織布をかけたりと、そろそろ寒さ対策をしてやらなければなりません。

予報では、今晩から12月らしい寒さになるとか。
冬野菜たっぷりの温かい料理で、からだもお部屋もポカポカあたためて、どうぞ毎日お元気にお過ごしください。

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こちら日曜日の晩のまかない

○ ポテトグラタン: じゃが芋(キタアカリ)、牛乳、生クリーム、塩、こしょう、小麦粉、チーズ。
生クリームの賞味期限が切れていて、グラタンをつくることに。
キタアカリがホクホクしておいしいグラタンになった。
牛乳が嫌いだけどチーズが好きな娘は、上のほうを食べ、牛乳が好きだけどチーズが嫌いな息子は、下のほうを食べる。 ややこしい。

○ サラダ: 畑に残ったベビーリーフを子供らととって、サラダに。

○ 大根の炒め煮: 源助大根、鰹節。 献立の組み合わせとしてどうなの?とは思うのだけど、どうしても、しょう油のものが食べたくなってしまうのであります。
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by miyauchi-nouen | 2010-12-07 15:29 | 宮内農園のまかない料理

秋です

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久々にブログを更新しております。
気がつけば明日で9月が終わり。早いものです。
9月に入ってからも、真夏のような暑い日が続いたり、急に冬のように寒くなったりと、秋はどこへ行ったのやらという日々が続いていましたが、今日は秋らしく過ごしやすい一日となりました。
畑では赤とんぼや、赤とんぼのほかにも何トンボというのかよくわからないけれど秋らしいトンボがたくさん、ツートツートと飛び回っていました。
秋と一緒に赤とんぼも山からおりてきたようです。

さて、秋野菜がなかなか揃わず、野菜の宅配の再開が予定より遅れてしまい、大変申し訳ございません。
みなさまのご理解、そしてお電話での暖かいお言葉に心より感謝いたします。
畑の様子です。
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小松菜。伸びてきています。
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リーフレタス。もうすぐ出荷できそうです。
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大根。こちらはまだまだこれからですが、虫に負けずにがんばっています。

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こちらは本日のまかない。
ご近所さんに栗をいただき、栗ご飯。
秋ですね~。
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by miyauchi-nouen | 2010-09-29 22:27 | 畑の様子

ヤングリーフレタス

f0215903_16192770.jpgベビーリーフレタスがベビーとは呼べないくらいに大きくなって、でも普通のレタスには小さいという中途半端な大きさで、わが家ではヤングリーフと呼んでいます。

急に暑くなって、身体が生野菜を欲するので、このヤングリーフでサラダに。
ベビーのときよりも味がのって、その上洗い安くて使い勝手がよいような。
洗って手でちぎったヤングリーフをボールに入れ、さらにラディッシュのスライス、赤軸サラダほうれん草、ルッコラなど、本日出荷で余った野菜をボールに放りこみます。
お腹がすいていたこともあって、どんどん放り込んでいったら、普段使うボールでは足りず、そば打ちに使うような大きなボールに移しかえて。

わが家のサラダは、野菜を入れたボールに、塩、胡椒、酢を入れてひと混ぜ。
菜種油を加えてひと混ぜ。
気分でしょう油や、みりん、ごま油、ひねり胡麻など加えてひと混ぜ。
こうすると、レタスの角が取れて、食べやすくなります。

この大きなボールに入ったサラダを見て、夫が一言、「レストランのサラダバー並みの量だな」。

本日の晩のまかないメニュー
サラダ、かぶの塩もみにごま油をかけたもの、厚焼き玉子、大根だんご
でした。
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by miyauchi-nouen | 2010-05-04 21:06 | 宮内農園のまかない料理

種まきが遅れています

f0215903_2242896.jpgここのところ雪がよく降ります。
本来なら種をばんばん蒔いて、苗もばんばん作って・・・と行きたいのですが、なかなか思うように行きません。
こんなに真っ白になるのは、ここに住み始めてから初めてのこと。

f0215903_2246427.jpg17日にやっと少しセルトレーに種まき。この寒さの中、ちゃんと芽を出してくれるかが心配。
キャベツ、ブロッコリー類、レタス。
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by miyauchi-nouen | 2010-02-18 22:48 | 畑の様子