畑に咲くこの野菜の花、何の花だと思いますか? 「可憐」 「清楚」 「純真」、そんな言葉が連想されるような・・・。 どこかはかない美しさというか・・・。 さて、この花の名は、 『ニラ』 です。 いやあ、野菜は見かけによらぬもの、こんな可愛らしい花を咲かせます。 花ニラを食べてみよう、と夫がつぼみを摘んできてくれました。 ニラは食べますが、花ニラは初めて。 『花ニラ玉』を試しに作ってみました。 「所詮、ニラでしょ」 なんて思っていたのですが、いやあ、これがニラ以上に美味しくて、びっくり。 花ニラを軽く見ていました、すみません。 柔らかで、香りよく、甘みがあって、ニラとニンニクの芽のよいところだけを集めたような味です。 すっかり花ニラ好きになりました。 それほど多くの量のニラを育ててはいないので、セットには入れられませんが、そのうちたくさん作ってお送りしたいなあ、と思っております。 乞うご期待! 今晩のまかない ○花ニラ玉: 花ニラ、玉子、オイスターソース、砂糖、しょう油、みりん、塩 ○ゴーヤの胡麻酢和え: ゴーヤ、ミョウガ(いただきもの)、大葉、胡麻、酢、砂糖、しょう油。 ゴーヤは塩もみして塩水に漬けておいてしぼっただけ。苦かった。さっと茹でた方が食べやすいかな。 ○胡瓜とミニトマト: もう採れなくなったミニトマトだけれど、夫が久々に見に行ったら少しだけ生っていたということで、採ってきてくれました。 ○味噌汁: そうめん(昼の残り)、ネギ(枯れた苗を土の上に捨てたら元気な細ネギになったもの) 涼しくなって、お味噌汁がおいしいなあ、と感じる今日この頃。
by miyauchi-nouen
| 2011-08-27 22:32
| 畑の様子
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