じゃがいもがたくさん採れて、コロコロしたじゃが芋を見ていると、
コロッケが食べたくなります。 でもコロッケって、いろいろな工程を経て、やっとこさコロッケになるわけでして、 なかなか心と時間に余裕がないと、作れないわけです。 衣なんて一人でつけていると、コロッケよりも指にばかりパン粉がついて、左右の指10本ともゴテゴテに衣がついちゃって、その上途中でパン粉が足りなくなっちゃって、新しいパン粉の袋を 「この手でどうやって開けるのよ~」ってことになっちゃって、いやもう、それならいっそのこと、この手をこのまま油で揚げてしまおうか、と思うような状態になってしまうわけです。 それはもう大変なわけです。 そこで登場するのが、春巻きの皮です! 春巻きの皮を衣にすれば、とっても簡単! 子供に手伝ってもらっても安心! 部屋中パン粉だらけになることはありません! わが家で定番の春巻きコロッケ。 じゃが芋を蒸して荒くつぶして塩コショウします。 春巻きの皮に、海苔を置いて、そこにじゃが芋、ピザ用チーズをのせて巻きます。 油で揚げればできあがり! 簡単! 手もきれい! 子らも大喜び! ぜひお試しください。 ○春巻きコロッケ ○豚肉とモロヘイヤの炒め物: モロヘイヤ、豚肉、玉葱、塩、胡椒、しょう油、みりん ○枝豆 ○トマト じゃがいも、チーズ、海苔の相性は抜群ですね。
by miyauchi-nouen
| 2011-07-22 23:28
| 宮内農園のまかない料理
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